h.Tsuchiya

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2016-05-10から1日間の記事一覧

なんちゃて「ふすべで~こん」

忙しいほど逃避行動してしまう。その一つがなんちゃって酒肴作り。念頭にあったのは、秋田名物漬物「いぶりがっこ」。でも自己流。まず割り干し大根を作って一旦塩漬け。常温で2日もおくと少し発酵する。これを水洗いして細かく割り、カラ煎りして水気を飛ば…