佐渡・畑野の保科さんから孟宗の筍を頂いたので、すぐアク抜き。東京のスーパ－では1本で800円！ 大家さんやBar高樹にお裾分けして早速料理。定番、筍飯は旬の桜エビ入り。若竹煮は酢味に。そして、作り置きの豚肉煮と筍を牡蠣醤であえて丼飯。流行りのパク…

誰にも「死ぬまでに一度……」と見る夢がある。欲張りなワシの1つが「シベリア鉄道」に乗ること。去年全線開業100年を迎え、全長は9,297kmは日本列島の3倍。スゴ イ！憧憬を抱いたのは『さらばシベリア鉄道』（1980年大滝詠一／太田裕美）より前。1969年に中学…