2017-05-13から1日間の記事一覧

想い出の「新穂ごはんの会」

佐渡にいる時、地元伝統食を現代風に愉しむ「ごはんの会」を主宰していた。2007年春のメニュー（写真）は、茶粥、カタセ（干ダラ）の煮しめ、こごみのゼリー、国仲ちまき（干し柿餡）、みようがのしそ漬け、飛び魚のバジルソテー等々。これが「トキの里山弁…