2018-07-17から1日間の記事一覧

爺飯47　佐渡の味をかみしめる「ワカメの佃煮

故郷・佐渡では年が明けると海藻の季節が始まる。最初に出回るのはアカモク、ナガモ、ギンバソウと異名多い千両役者。刻んでトロトロのを醤油混ぜてアツアツご飯に載せたり、味噌漬けにしたり、キムチ漬けにもする。続くのが一番狩りのワカメ。畳みほどの長…