h.Tsuchiya

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冷凍柿のシャーベット

 

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冷凍庫の片隅にころがっていた1年前の佐渡産八珍柿。自然解凍して少し柔らかくなったシャキシャキの実をスプーンでほじくるようにして食べた。薄皮を破らぬようにスプーンをクルリと回すのがコツ。ストーブにでもあたりながらだと最高だが、ウィスキーのツマミにしてしまった。相性は……ビミョウです。だんだん溶けてくるとアンポ柿のトロリとした甘さになった。捨てなくて良かった。