冷凍柿のシャーベット

冷凍庫の片隅にころがっていた1年前の佐渡産八珍柿。自然解凍して少し柔らかくなったシャキシャキの実をスプーンでほじくるようにして食べた。薄皮を破らぬようにスプーンをクルリと回すのがコツ。ストーブにでもあたりながらだと最高だが、ウィスキーのツマミにしてしまった。相性は……ビミョウです。だんだん溶けてくるとアンポ柿のトロリとした甘さになった。捨てなくて良かった。