h.Tsuchiya

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爺飯20 素朴なパン

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昔、NHKで「人間は何を食べてきたか」というドキュメンタリーを10年がかりでやっていた。世界各地の日常食とその背景を知る良い番組だった。その一話。オーストリア南部の田舎で、毎食ライ麦パンと薄切りベーコンだけですませる農家の話があった。麦のハザ架け風景は稲と同じ!以来、黒くて堅いパンが好きになったが本物は少ない。妥協して都心の店で買っている(写真。計1000円)。