爺飯20 素朴なパン

昔、NHKで「人間は何を食べてきたか」というドキュメンタリーを10年がかりでやっていた。世界各地の日常食とその背景を知る良い番組だった。その一話。オーストリア南部の田舎で、毎食ライ麦パンと薄切りベーコンだけですませる農家の話があった。麦のハザ架け風景は稲と同じ！以来、黒くて堅いパンが好きになったが本物は少ない。妥協して都心の店で買っている（写真。計1000円）。