h.Tsuchiya

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爺飯78 民工気分の「民以食為天」

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民工食堂

 中国の楚漢戦争で、劉邦に勝機が生まれたのは食糧庫(敖倉)を奪ってからだと『項羽と劉邦』などに書かれている。その策を進言した酈食其(れきいき)は、「王者にとっては『民』が天であり、民にとっては『食』が天です」と言った(王者以民為天、民以食為天)。古来、流民はメシを喰わせてくれるものについて行った……この言葉は、今も中国の食堂などに掲げられている。日本でも「万豚記」チェーン店員のTシャツにあるし、上板橋の中華屋「同盛晶」でも見た。この言葉に続いて「食以安為先」(食は安全ファースト)と書くものもある……中国人がこの言葉を好む理由は、食事は仲間と食べるもの、食べることは心をなごませるという、強い思い込みがあるからだと思う……YouTubeにある「民工食堂」という動画には、工地(工事現場)の食堂で、ワシワシとメシを喰らう農民工民工)たちが出てくる。これが実に楽し気で実に旨そう。日本の中華料理屋には決して出ない家常菜を米飯や麵や饅頭で、時には缶ビールと一緒(世界のランチ事情は多彩なのだ)に喰らう姿は、民工の社会的問題も吹き飛んで見える……てなわけで、肉体ロードー者であるワシも、今日はワイルドに「民工めし」気分。ナスと筍などを麻婆ダレで炒め、フライパンのままメシにのせてワシワシと喰った……うん、旨かった~~!