2015-09-25から1日間の記事一覧

旬の食べ物

旬とは、上旬、中旬などという言葉があるように、本来十日間の意味だ。食べ物の旬は十日しかない。それより速すぎても遅すぎても美味しくはない。それより速いのは「走り」で、遅いのは「名残り」だ。今日、スーパーで柿の「走り」を買ってみたが、みごとに…