2020-02-22から1日間の記事一覧

調べたら愉し！01　アブラだらけの噺

あぶらの噺トンカツを食べに行くと「ロースかヒレか」と聞かれることがある。自分は断然「ロース派」。でも差しの多い牛肉や鮨のトロやサーモン、エンガワは邪道だと避ける。矛盾しているが豚肉だけは絶対あの脂身が旨いんじゃん！……豚の脂身はラード、牛脂…