なんちゃって新玉ねぎ2品

　佐渡の知人から新玉ねぎをもらった。切ると、断面から白いミルクがにじみ出る。そのうち一つは煮物の最後に入れて蒸し煮。シャキシャキ感も残り、出汁がジワジワしみこんで旨い！　もう一つはレンジで10分チンしてから冷まし、柚子ポン酢と鰹節で食べるサラダ風。甘い、砂糖を入れたみたいに甘い。懐かしみのある甘さ。

……なんとなく、佐渡の初夏の味がした。