帰路、五反田で下車して「広州市場」で「ワンタンメン」を久々に堪能。香醋（黒酢）をレンゲに入れてワンタン（10個もある）を漬ける食べ方が好き。塩味スープと細麺もね。この数年、贔屓（ひいき）にしていて普段は新宿の店に行く……自分の場合、食い意地は腹からではなく脳から来るらしく、ワンタンについてもつい調べたくなる。……この店のようにたっぷりの肉を巾着包みにするのも、麺と一緒に食べるのも、そして「ワンタン（雲呑）」と表記するのもすべて広東風。中国では「餛飩（ホゥントゥン）」と呼び、小ぶりの練り物を浮かべて食べるもの全般を指す……Wikiによると、呉語では「ウンドン」、西安語では「ホエトエ」と呼んだことから、これが日本に伝わってうどん、ほうとう、ほうちょう(大分）、はっと（宮城）などになったかも、という。謎？が解けた！……脱線、「贔屓」ってなんのこと？中国の架空の生物で「贔屓（ひき）」が由来。龍から生まれた神獣の一つで亀に似た姿をし、「重いものを好むため」柱の土台の装飾としてよく使われる。これを取ると柱が倒れることから「贔屓の引き倒し」と言う語が生まれたんだってさ。えッ、こんな言葉自体、使わないのか(笑)
